こっくり　フリージングワイン　Freezing wine with rich and sweet taste

ワイン蔵さんで、フリージングワインなるものを発見。甘くて濃厚で、ちょっと貴腐ワインやアイスワイン風。コクがあるを英語でsavory taste。春の旅先にワイナリーもよさそうです。今回はワインの種類を見て見ました。

Kofu is one of the most famous wine making areas.
甲府は日本でも有名なワイン造りの地。

It is a popular tourist destination with a large concentration of wineries.
ワイナリーが集まるエリアとして人気の旅行先です。

ワイン蔵

Shopping at WineGura shop, I found a freezing wine this time.
今回は、お店のワイン蔵さんでの買い物で、フリージングワインを見つけました。
　
ワイン蔵さん店内。　　　　　　　　　　　　　　フリージングワイン2600円。
2600yen is relatively reasonable for this kind of dessert wine.
この手のデザートワインとしては2600円は比較的手ごろかもしれません。

Freezing wine is a rich-tasting dessert wine that is made from frozen concentrated juice and has a very savory taste.
フリージングワインは、果汁を冷凍濃縮させてコクをだした、風味豊かなデザートワイン。
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It reminds you of noble rot wine or ice wine with a very rich and sweet, but smooth taste. This freezing wine is pretty tasty!
貴腐ワインやアイスワインを思わせる、こっくり甘く、口当たりのいいワイン。これは、かなりおいしいです。

・＊★【ちょっとひとこと】★＊・
以前、チェコで飲んだ貴腐ワインが忘れられず、
それからなんとなく、アイスワインやら、
濃縮したワインをときどき探します。

貴腐ワインは、つまりはカビたあと乾燥した
ブドウから絞るので、果汁はごくわずか。

作り手によっては1本のブドウ樹から
グラス1杯分のワインしか造らないらしく、
少量で高価。なので、瓶が細いわけですね。

貴腐ワイン：
貴腐菌というカビの菌糸が、
ブドウの果皮侵入して組織を破壊。
その後、乾燥した天候が続くと
ブドウ中の水分が蒸発し、
糖分やエキスが凝縮した貴腐ブドウに。
　貴腐菌のついたブドウ
Enoteca Online（https://www.enoteca.co.jp/article/archives/6773/）より

アイスワイン：
ブドウが樹上で凍結した状態の時に収穫し、
凍ったまま圧搾して造る甘口のデザートワイン。
　樹上で凍結したブドウ
Enoteca Online（https://www.enoteca.co.jp/article/archives/6773/）より

で、このフリージングワインは
この手のワインにはお手頃ながら
味はすごくよかったです。

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