世界三大料理といえば、フレンチ、中華、それから……？その理由と、誰が決めたか……。「さて問題です」を英語でA quick quiz for you。本格的な料理を英語でauthentic cuisine。東洋と西洋が入り混じる国の料理……
さて問題です 英語 A quick quiz for you
世界三大料理 英語 The three great cuisines of the world
本格的な料理 英語 authentic cuisine.
The Japan News August 30, 2022 より一部抜粋
（対訳をとりやすいように、なるべく冒頭から訳しています）
【本文】
A quick quiz for you. The three great cuisines of the world are French, Chinese and … ?
さて問題です。世界三大料理といえばフランス料理、中華、それから……？
The correct answer: Turkish!
正解は、トルコ料理です！
＜Why Turkish? I’ll tell you later…＞
なぜトルコ料理？ は後ほど＾＾↓
The Turkish Embassy in Shibuya Ward, Tokyo, recently held a breakfast meeting, serving participantsauthentic Turkish cuisine.
東京の渋谷区にあるトルコ大使館は、最近、出席者に本格的なトルコ料理でもてなす朝食会を開きました。
Ｔurkish Ａir ＆Travel
Many people may associate Turkish food with the *doner kebab or the country’s stretchy dondurma ice cream.
トルコ料理と言えば、多くの人が思い浮かべる（関連付ける）のは、ドネルケバブ、あるいはビヨンと伸びるトルコのドンドルマアイスクリーム。
Ｔurkish Ａir ＆Travel
* doner kebab— meat cooked on a vertical rotisserie, shaved and then stuffed into pita bread —
縦のロティサリー（回転式串焼き器）で焼く肉料理で、削ぎ落して、ピタパンにはさんでいただくもの）
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Since ancient times, a wide assortment of ethnic groups has passed through Turkey, forming a rich food culture.
古の時代から、さまざまな民族が行きかうトルコでは、豊かな食文化が形成されました。
Ｔurkish Ａir ＆Travel
Turkish cuisine is characterized by an abundance of fruits and vegetables as well as copious amounts of olive oil and yogurt.
トルコ料理は数多のフルーツ、野菜、さらにはオリーブオイルやヨーグルトなどが特徴です。
・＊★【ちょっとひとこと】★＊・
トルコの街を歩くと、
イスラムの祈りのコーランが流れ、
東洋と西洋にまたがる国は、
人の表情も食文化も
アラブ、アジア、ヨーロッパ……
いろんな国が入り混じっています。
さて、世界三大料理に
トルコ料理が入る理由と
誰が決めたか……？ ですが
（参考：Web:Ｔurkish Ａir ＆Travel/Pokke）
◆理由
「 王朝や帝国の長い歴史がある
（オスマン帝国）宮廷料理として発展した
多種多用なスパイスが使われている
貿易が盛んで、他国からも食材を入手しやすく
文化の中心地で、他国への影響力も大きかった……」
「トルコ料理が周辺のアラブ、ギリシア、
東ヨーロッパの食文化を広く取り入れ、
また広く拡散したという
歴史的文化的背景があるから」
「14世紀から20世紀初頭まで
地中海一帯に勢力をふるった
オスマントルコ帝国の時代に
取り入れられた各国の料理は
トルコ料理となって逆輸出され
ポピュラーになっていったため」
◆誰が決めたか
「この「世界三大料理」は
主に欧州の料理研究家などによって、
かなり昔に定義されたと言われている」
「そのため現代の世界的な知名度や評価、
私たちの感覚とは必ずしも
一致しないところがあるのも事実」
最近では、トルコ料理に変わって
イタリア料理や日本料理を
数える説もあるようですけど、
歴史的な勢力図や
文化の入り混じり具合を見ると、
トルコ料理もなるほどです＾＾
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